Aspectul este o pulbere albă sau ușor gălbuie, inodoră și fără gust, rezistentă la alcali și temperaturi ridicate, nu se oxidează ușor, iar gradul de oxidare în apa clocotită este doar o zecime din cel al vitaminei C.

Fosfatul de sodiu al vitaminei C este un derivat al vitaminei C. După ce intră în corpul uman, poate elibera vitamina C prin intermediul fosfatazei, exercitând funcțiile fiziologice și biochimice unice ale vitaminei C. De asemenea, depășește dezavantajele sensibilității vitaminei C la lumină, căldură, ioni metalici și oxidare și este relativ ieftin. Fosfatul de sodiu al vitaminei C apare sub formă de cristale albe sau alb-gălbui și poate fi utilizat ca supliment nutritiv, aditiv pentru hrana animalelor, antioxidant și agent de albire cosmetică. De asemenea, are efecte antiinflamatorii și de reducere a acneei.