Aspectul este o pulbere albă sau ușor galbenă, inodoră și fără gust, rezistentă la alcalii și la temperaturi ridicate, nu se oxidează ușor, iar gradul de oxidare în apă clocotită este de doar o zecime din cel al vitaminei C.

Fosfatul de sodiu al vitaminei C este un derivat al vitaminei C. După ce intră în organismul uman, poate elibera vitamina C prin fosfatază, exercitând funcțiile fiziologice și biochimice unice ale vitaminei C. De asemenea, depășește dezavantajele susceptibilității vitaminei C la lumină, căldură. , ioni metalici și oxidare și este relativ ieftin. Fosfatul de sodiu al vitaminei C apare sub formă de cristale albe sau murdare și poate fi folosit ca supliment nutritiv, aditiv pentru hrana animalelor, antioxidant și agent cosmetic de albire. De asemenea, are efecte antiinflamatoare și de reducere a acneei.